Общие данные:
Местонахождение: Jinotega
Высота над уровнем моря: 1200-1400 метров
Сорта: Типика, Катурра, Бурбон
Сбор урожая: декабрь - март
Процесс обработки: мытый, сушка на патио
Оломега SHG EP происходит с горной местности северо-западного региона Никарагуа. Так как эти кофейные деревья растут только высоко в горах, зерна созревают медленнее и в результате имеют большую плотность. К тому же, сертификация ЕР является гарантией того, что для экспорта отобраны и упакованы только лучшие зерна. Значительные объемы продукции собирает и отправляет на экспорт Asociacion Aldea Global. Эта ассоциация была основана в 1992 году и состояла из 22 фермерств. На сегодняшний день она поддерживает более 1000 фермерств в регионе. Основными целями ассоциации Aldea Global является помощь местным производителям, улучшение качества конечного продукта, повышение социальной ответственности у местного населения и соблюдения принципа гендерного равенства.
Одним из основных принципов Aldea Global является производство качественного конечного продукта для внешних рынков, оставаясь в гармонии с окружающей средой.
