Танзанія
: Скарбниця кофейної спадщини Африки
Танзанія – це країна, яка славиться не тільки своєю природною красою та багатою культурою, але й високоякісною кавою. Кава з Танзанії має неповторний смак і аромат, який приваблює кавоманів з усього світу. Давайте заглибимося в світ танзанійської кави і дізнаємося, що робить її такою особливою.Сучасне виробництво
Сьогодні Танзанія є одним з провідних виробників кави в Африці, і більшість її продукції експортується на міжнародні ринки. Основні регіони вирощування кави включають Арушу, Кіліманджаро та Мбею.
Унікальні характеристики танзанійської кави
Танзанія має ідеальні умови для вирощування кави. Високі плато, багаті вулканічні ґрунти і помірний клімат створюють ідеальне середовище для розвитку кавових дерев. Плантації, розташовані на висотах від 1 200 до 1 800 метрів над рівнем моря, забезпечують каві унікальні смакові характеристики.
Танзанія на карті світу
Кава для цієї Східно-Африканської країни вважається важливим сектором економіки. Спочатку німецькі, а потім англійські колонізатори всіляко розвивали місцеве кавове виробництво, нещадно експлуатуючи недорогий працю корінних жителів. Отримавши самостійність, Танзанія вже володіла кавовими плантаціями та серйозним досвідом роботи.
Вся кава, яку вирощують у Танзанії, ділиться на північні та південні сорти. Справжня кава з півночі країни, яка вирощується на горі Кіліманджаро, на кордоні з Кенією, вражає своїми смаковими властивостями. Вона нагадує кенійські сорти, проте має меншу кислотність і м’якший смак.
Ідея посадити паростки ямайської арабіки «Blue Mountain» на схилах Кіліманджаро з'явилася в 1995 році, зважаючи на серйозний досвід танзанійських плантаторів та неповторні природні умови гори Кіліманджаро. А в 2001 році на ринку з'явився перший урожай. Кава отримала найвищі оцінки фахівців за свої якості.
Чисті сорти кави арабіка і робуста мають узагальнену назву Танзанія (Tanzania). Основні райони кавових плантацій – області Аруша, Кіліманджаро, Мбея. Велика частина арабіки вирощується на схилах Кіліманджаро та Мірку. Ці сорти кави мають назви – Кіліманджаро (Kilimanjaro), Моші (Moshi), Аруша (Arusha).
Одним з найкращих сортів кіліманджарської кави є Кібо Чага (Kibo Chagga), який вирощується племенем чага на верхніх схилах цієї африканської гори.
Збір врожаю кави в Танзанії проходить з квітня по серпень. За співвідношенням вирощуваних сортів частка арабіки становить близько 75%, а частка робусти – відповідно 25%.
Кава – провідний експортний продукт Танзанії. На неї припадає 39% валового експорту країни.
Танзанія АА (Tanzanian AA), яку ви можете купити в нашому магазині – це чудовий африканський сорт арабіки. Ця кава схожа на кенійську (Кава Арабіка Кенія), але має більш багатий і витончений смак з невеликою кислотністю. Після збору урожай проходить первинну мокру обробку. Ця кава росте на високогірних, екологічно чистих тропічних лісах, в яких дмуть вологі вітри з озера Вікторія, на найвищих схилах південної частини гори Кіліманджаро.
Tanzanian Peaberry – сорт кави, що вирощується в містечку Сонге, район Рувума. Він має яскраво виражені, але збалансовані смакові властивості. Кава виходить насиченою, з мішаним запахом абрикоса, бренді і мигдалевого масла. Після охолодження кави отримує присмак солодкого жасмину.
Танзанія – це не просто країна з багатою культурною спадщиною та вражаючими пейзажами, але й важливий гравець на світовій кавовій арені. Кава з цього регіону вражає своєю різноманітністю та унікальністю смакових відтінків, що робить її справжнім скарбом для кавоманів. Від насичених смаків арабіки з півночі до екзотичних ноток, що характерні для робусти, кожен сорт кави з Танзанії має свою неповторну історію та характер. Незалежно від того, чи ви є досвідченим кавовим дегустатором, чи просто шукаєте нові смаки для своїх ранкових напоїв, танзанійська кава безумовно варта вашої уваги. Дослідження кавового світу Танзанії відкриває нові горизонти смакових відчуттів і збагачує наші знання про цей дивовижний продукт.
