Танзан
ия: Сокровище кофейного наследия Африки
Танзания - это страна, которая славится не только своей природной красотой и богатой культурой, но и высококачественным кофе. Кофе из Танзании имеет неповторимый вкус и аромат, который привлекает кофеманов со всего мира. Давайте углубимся в мир танзанийского кофе и узнаем, что делает его таким особенным.Современное производство
Сегодня Танзания является одним из ведущих производителей кофе в Африке, и большинство ее продукции экспортируется на международные рынки. Основные регионы выращивания кофе включают Арушу, Килиманджаро и Мбея.
Уникальные характеристики танзанийского кофе
Танзания имеет идеальные условия для выращивания кофе. Высокие плато, богатые вулканические почвы и умеренный климат создают идеальную среду для развития кофейных деревьев. Плантации, расположенные на высотах от 1 200 до 1 800 метров над уровнем моря, обеспечивают кофе уникальные вкусовые характеристики.
Танзания на карте мира
Кофе для данной Восточно-Африканской страны считается важным сектором экономики. Поначалу немецкие, а потом английские колонизаторы всячески развивали местное кофепроизводство, нещадно эксплуатируя недорогой труд коренных жителей. Получив самостоятельность, Танзания уже владела кофейными плантациями и серьезным опытом работы.
Весь кофе, который выращивают в Танзании, делится на северные и южные сорта. Настоящий кофе с севера страны, который выращивают на горе Килиманджаро на границе с Кенией, поражает своими вкусовыми свойствами. Он напоминает кенийские сорта, однако у него не такая кислотность и мягче основа.
Идея посадить ростки ямайской арабики «Blue Mountain» на склонах Килиманджаро появилась в 1995 году, принимая во внимание серьезный опыт танзанийских плантаторов и неповторимые природные данные горы Килиманджаро, а в 2001 году на рынке появился 1-ый урожай. Кофе по своим качествам получил наивысшие оценки специалистов.
Чистый в отношении сортности кофе арабика и робуста носит обобщенное название Танзания (Tanzania). Основные районы кофейных плантаций – области Аруша, Килиманджаро, Мбея. Большая часть арабики выращивается на склонах Килиманджаро и Мерку. Данные сорта кофе так и называются – Килиманджаро (Kilimanjaro), Моши (Moshi), Аруша (Arusha).
Одним из самых лучших сортов килиманджарского кофе является Кибо Чага (Kibo Chagga), который выращивается племенем чага на верхних склонах этой африканской горы.
Сбор урожая кофе в Танзании проходит в период с апреля по август. По соотношению выращиваемых сортов долю арабики приходится около 75%, а на робусту соответственно остальные 25%.
Кофе – ведущий экспортный продукт Танзании. На него приходится 39% валового экспорта страны.
Танзания АА (Tanzanian АА), который вы можете купить в нашем магазине – прекрасный африканский сорт арабики. Данный кофе схож с кенийским (Кофе Арабика Кения), однако обладает более богатым и утонченным вкусом с небольшой кислотностью. После сбора урожай проходит первичную мокрую обработку. Этот кофе растет в высокогорных, экологически чистых тропических лесах, в которых дуют влажные ветра с озера Виктория, на самых высоких склонах южной части горы Килиманджаро.
Tanzanian Peaberry – сорт кофе, выращиваемый в городке Сонге, район Рувума. Он обладает ярко выраженными, однако сбалансированными вкусовыми свойствами. Кофе получается насыщенным, со смешанным запахом абрикоса, бренди и миндального масла. По мере остывания кофе получает привкус сладкого жасмина.
Танзания – это не только страна с богатым культурным наследием и впечатляющими пейзажами, но и важный игрок на мировой кофейной арене. Кофе из этого региона поражает своим разнообразием и уникальностью вкусовых оттенков, что делает его настоящим сокровищем для кофеманов. От насыщенных вкусов арабики с севера до экзотических ноток, характерных для робусты, каждый сорт кофе из Танзании имеет свою неповторимую историю и характер. Независимо от того, являетесь ли вы опытным дегустатором кофе или просто ищете новые вкусы для своих утренних напитков, танзанийский кофе безусловно заслуживает вашего внимания. Исследование кофейного мира Танзании открывает новые горизонты вкусовых ощущений и обогащает наши знания о этом удивительном продукте.
