Походження
Основу купажу складає добірний чорний чай цейлонського та/або індійського походження з виразною структурою листа. Плантаційна сировина відома насиченим тілом і чистим профілем, що дозволяє делікатно інтегрувати ягідно-вершкову композицію без втрати характеру чаю.
Для ароматизації використовуються натуральні компоненти та шматочки полуниці. Вершковий акцент досягається завдяки харчовим ароматичним екстрактам високої якості, які підкреслюють десертний характер напою, не перекриваючи чайну основу.
Тип та особливості виробництва
Купаж належить до категорії ароматизованих чорних чаїв із великим листом. Лист проходить повний цикл ферментації, що формує насичений колір настою та глибину смаку. Після цього додаються ягоди та ароматична композиція, ретельно збалансована технологами.
Використовується середня або крупна фракція листа, що забезпечує рівномірну екстракцію. У настої відчувається характерна терпкість чорного чаю, яка врівноважує природну солодкість полуниці та кремові ноти.
Завдяки правильній пропорції компонентів купаж не здається нудотним. Ароматика розкривається поступово: спочатку — ягідний акцент, далі — теплий вершковий шлейф.
Аромат і смак
Сухий лист має виразний аромат стиглої полуниці з ніжним молочно-карамельним фоном. Після заварювання з’являється тепла десертна гама.
У смаку — гармонія соковитої ягоди та м’якої вершковості. Чорний чай формує щільне тіло, легку танінність і структурований післясмак. Полуниця додає свіжості, а вершковий відтінок створює відчуття кремового десерту.
Післясмак тривалий, солодкуватий, із делікатною терпкістю в завершенні. Напій добре поєднується з печивом, бісквітом або легкими сирниками. У холодному форматі перетворюється на ягідний айс-ті з м’якою кремовою ноткою.
Як правильно заварювати
Температура
95–100°C.
Час
3–4 хвилини для збалансованого смаку. До 5 хвилин — для більш насиченого профілю.
Кількість
2–3 г на 250 мл води. Для чайника 500 мл — 4–5 г.Не рекомендується перетримувати понад 5 хвилин, щоб зберегти м’якість вершкових нот і уникнути надмірної гіркоти.
Кому підійде
Поціновувачам ароматизованого чорного чаю з десертним характером
Тим, хто любить поєднання ягід і вершкових нот
Для затишних вечірніх чаювань
Як альтернатива солодощам без зайвих калорій
Для подарункового формату завдяки привабливому аромату
Відгук Гурмана чаю
Полуниця з вершками чорний чай розкривається м’яко й об’ємно: щільна чайна база підтримує ягідну солодкість, а вершковий шлейф додає глибини. Вдалий вибір для тих, хто шукає ароматний, але збалансований десертний купаж.
