Происхождение и регион
В основе — отборная арабика из Центральной и Южной Америки, выращенная на высоте 1000–1600 м над уровнем моря. Такие условия формируют чистый, сбалансированный профиль с естественной сладостью и мягкой кислотностью.
Зерно проходит тщательную сортировку, что обеспечивает равномерную обжарку и стабильное раскрытие вкуса.
Метод обработки
Используется преимущественно мытый способ обработки (washed), который сохраняет прозрачность вкуса и подчёркивает природные характеристики арабики.
После обжарки добавляется качественный ароматизатор с профилем миндального ликёра. Он гармонично интегрируется в структуру зерна, не подавляя кофейную основу.
Вкусовой профиль
Вкусовые ноты
Миндаль, марципан, лёгкая ваниль, карамель и тонкий ликёрный акцент в послевкусии. Аромат глубокий, сладковато-ореховый, с кондитерскими оттенками.
Кислотность
Низкая, мягкая, хорошо сбалансированная.
Насыщенность
Средняя и выше средней, вкус округлый и гармоничный.
Тело
Гладкое, бархатистое, особенно выразительное в эспрессо.
Степень обжарки
Средняя. Позволяет сохранить баланс между натуральными характеристиками зерна и ароматом миндального ликёра.
Рекомендации по приготовлению
Подходит для:
эспрессо
фильтра
турки
гейзерной кофеварки
автоматической кофемашины
Оптимальная экстракция достигается при температуре воды 88–94°C. Помол рекомендуется подбирать под способ приготовления.
Кому понравится этот кофе
Любителям десертных кофейных композиций с ореховым характером. Тем, кто ценит амаретто и мягкую сладость без добавления сиропов. Подходит для уютных вечеров и особых моментов.
Отзыв Гурмана кофе
Ароматизация выполнена деликатно и профессионально. В чашке ощущается баланс: натуральная арабика сохраняет глубину, а миндальный ликёр добавляет изысканную сладость и тепло. Особенно интересно раскрывается в эспрессо и напитках с молоком.
