Кофе "Офламерон (рецепт 1901 года)
Что потребуется на 1 порцию кофе:
- 1 чайная ложка кофе, желательно горький сорт, мелкого помола. Например COLOMBIA EXELSO \ Кофе микс ESPRESSO CREMA
- 1 столовая ложка полусухого шампанского (на ваш выбор)
- маленький кусочек палочки настоящей ванили
- 100 мл (полстакана) воды
- Турка медная чеканная
Готовим кофе:
- Развести в небольшом количестве воды ваниль
- В турку налить воды
- Чайную ложку окунуть в ванильную смесь и сразу же взять ею кофе
- Засыпать кофе в турку
- Варить на умеренном огне
- Сразу же после образования пенки добавить в кофе шампанское (1 столовую ложку, не больше)
- Варить до образования массивной пенки
- Подавать кофе в маленькой чашке.
Приятного кофепития. Главное помните, как говорят в народе "Первый блин комом".
Сделайте несколько раз пробный кофе, изучите его особый вкус и аромат.
А став мастером заваривания "Офламерона" - смело угощайте этим дивным рецептом - любимых, друзей, родственников.
