На кухне немало разнообразной утвари. Однако одни приборы и принадлежности используются редко, а другие – ежедневно. К самым нужным предметам посуды относятся ножи. С их помощью нарезаются продукты, которые затем готовятся. По этой причине стоит грамотно подойти к выбору этих приборов. Об этом ниже.
Из каких материалов изготавливают кухонные ножи
Для того чтобы выбрать нож, важно знать, из чего он сделан. Этот вид кухонных приборов может быть изготовлен из:
- керамики. Керамические ножи появились недавно, поэтому пока не пользуются популярностью у поваров со стажем. В качестве плюсов стоит отметить небольшой вес, легкость при мытье, экологичность и отсутствие процесса окисления. Данный факт позволяет сохранять максимально большое число витаминов в продуктах при нарезке таким ножом;
- стали. Такие ножи считаются классикой, поэтому ими чаще всего пользуются. Особенно распространенными являются приборы из нержавеющей стали. Ножи из нержавейки удобные, прочные и доступные. Дороже выходят только те, которые изготавливаются из высокоуглеродистого сплава, который обеспечивает приборам более высокую прочность. Если говорить о преимуществах ножей из стали, то стоит отметить привлекательный внешний вид, долговечность, отсутствие металлического привкуса в еде;
- титана. Титановые ножи по своим параметрам схожи с керамическими: тоже мало весят и эффектно выглядят. Однако первые отличаются биологической нейтральностью и высокой устойчивостью к коррозии.
Какие бывают рукоятки у кухонных ножей
Рукоятка хорошего качества должна быть гладкой и удобной, но при этом не скользкой. Так, всадная ручка может иметь маленькие размеры и легкий вес, однако важно, чтобы другой конец лезвия доходил примерно до её середины. Такие изделия имеют невысокую цену. Накладная рукоятка надежнее всадной, однако все равно конец лезвия должен быть длинным. Считается, что самые удобные ручки производятся из термостойкого пластика и композитов.
При выборе ножа важно обратить внимание на заточку. Изделие хорошего качества должно быть без царапин. В Украине заказать доставку ножей оптом можно в интернет-магазине посуды i-posud по ссылке http://i-posud.com.ua/catalog/kuxonnaya-posuda/nozhi/.
Таким образом, нож – это важный элемент кухни, поэтому не стоит экономить на его покупке. С качественным прибором не возникнет проблем при готовке.
