виверровых.
Вот это чудо и есть малыш этого удивительного зверька-«производителя» самого дорогого кофе в мире.
Что вы знаете про кофе Lewak?
Во-первых, это самый дорогой на Земле вид кофе, во-вторых, его уникальное производство вызывает удивление, если не шок, в-третьих, говорят, что вкуснее этого кофе нет во всём мире, в-четвёртых, производится он только в Индонезии.
Удивительно устроено информационное пространство – только начинаешь заниматься какой-нибудь темой, тут же со всех сторон начинает стекаться она (информация), иногда появляясь из самых неожиданных источников.
Вот и я, познакомившись в интернете с этим кофе, через некоторое время получила сообщение от своей подруги, которая рассказывала мне о своей поездке на Бали и… о кофе Лювак. Её фотографии и материалы я использую в этом сообщении.
Этот кофе производится из кофейных зерен, которые, как бы это поделикатнее сказать, перерабатывают в своих желудках специфические зверушки, с которыми я вас уже познакомила. Они живут в Индонезийских джунглях и очень любят лакомиться сырыми кофейными зернами, потому что твёрдая оболочка этих зёрен содержит много витаминов. Так вот, эта оболочка в желудках зверушек растворяется, а сами непереваренные твердые зерна, обработанные ферментами, выходят наружу естественным путём...
Их собирают, тщательно чистят, моют, обжаривают, и получается превосходный кофе.
На фотографии гид демонстрирует кофейные зерна. Лювак можно определить, если посмотреть зерно на свет, оно - прозрачно.
Особенности кофе Копи Лювак
Особый вкус «Копи Лювак» объясняют свойствами желудочного сока мусангов, в состав которого входит цибетин.
Друзья мои побывали на маленькой ферме по производству этого удивительного сорта кофе во время обзорной экскурсии по Бали. Ферма состоит из небольшой плантации кофейных деревьев и нескольких деревьев какао. Там местные жители производят разные виды кофе, обрабатывают его, фасуют и тут же в магазинчике продают.
Одним из видов дохода фермы является встреча туристов, демонстрация, как кофе растет, и обязательная дегустация напитка. Однако, если цена всех видов кофе, какао и даже чая с женьшенем входят в стоимость экскурсии, то за Лювак приходится платить отдельно и платить немало. (По данным интернета розничная цена за килограмм обжаренного кофе Копи Лувак составляет от 400$. Купить копи лювак 100 грамм)
Ребята, конечно, все продегустировали и признали, что дорогой кофе, действительно вкусен необыкновенно (поверим им на слово!).
На ферме показывали и зверьков этих необычных.
Вот он - производитель самого дорогого на свете кофе!
Как рассказал гид, именно этот зверь был изловлен и посажен в клетку после того, как передушил с десяток кур в округе.
Под конец экскурсии, естественно, друзья заглянули в местный магазинчик. Там можно купить разные сорта кофе, ну а «Копи Лювак» хотя бы подержать в руках…
Местная легенда о кофе
Ну, и под конец легенда (или быль), рассказанная на Бали, о том как «Копи Лювак» завезли в Европу.
Одна голландская принцесса инспектировала свои владения на Бали (Индонезия в те времена была властью Голландии), и ей очень понравился кофе, которым ее угощали. Перед отплытием она попросила, чтобы его нагрузили на корабль, как можно больше. Когда уже во время плавания на корабле, наполненном «Копи Лювак», ей сообщили о происхождении данного продукта и методе его производства, то она сначала хлопнулась в обморок, но придя в себя, поразмыслила, что можно славно позабавить своих приближенных...
Вот так этот кофе попал в Европу!
Приятного вам кофепития!
подготовленно специально для интернет магазин кофе
