Как заварить пуэр основным методом
Метода заварки «Раскрытие чая» - самый практичный и популярный метод заваривания пуэра в Китае. Для такой заварки нужен хороший фарфоровый или глиняный чайник.
- Прогрейте посуду горячей водой.
- Положите в посуду необходимое количество пуэра. Если вы пьете из глиняного чайника пропорция 3-4 грамм пуэра на каждые 100 мл. объема.
- Промойте чай горячей водой. Первая заварка очищает пуэр от чайной пыли, раскрывает сухой лист и высвобождает аромат чая. Первая заварка пуэра длится 10-15 секунд и традиционно не употребляется - ее сливают.
- Заваривайте пуэр несколько раз постепенно увеличивая время заваривания. Стремитесь достигнуть ровного и сбалансированного вкуса и аромата пуэра между проливами.
Методом проб можно сказать что пуер заваривается до 5-7 раз.